Cuisine - Philippe Courbon - Jean Montagard
Maison de retraite Saint-Jean
Saint Jean à l'heure des fourneaux !
Les 17 et 18 janvier ont été accueillis à la maison de retraite, Philippe Courbon (éducateur de santé, nutritionniste du cabinet IDEE) et Jean Montagard (Professeur au lycée hôtelier de Nice).
 
Maison de retraite Saint-Jean
Comme deux ans auparavant, nos deux invités ont formé pendant deux jours nos cuisiniers à la cuisine biologique végétarienne. Comment la penser ? Comment la mettre en pratique ?
 
Jean Montagard a encadré notre équipe de cuisiniers pendant ces deux journées. Il nous a fait découvrir une autre façon de se restaurer. Un bouquet de couleurs et de saveurs nouvelles a été servi aux résidents et aux employés de la maison de retraite.
 
C'est avec un intérêt certain que nos cuisiniers ont assisté Jean Montagard.
 
Le résultat était au rendez-vous dans nos assiettes !!!
Cuisine
   
Jean Montagard entouré de nos cuisiniers
 
La soirée de gala a été entamée par une conférence de Philippe Courbon sur la thématique "Manger autrement, pourquoi, comment "
C'est avec des mots engagés qu'il nous a proposé de nouvelles idées pour notre alimentation au quotidien.
 
 En image
Philippe Courbon
Philippe Courbon pendant son exposé
 
Philippe Courbon
...devant une assistance captivée
 Cliquer pour agrandir :
Cuisine
Jean Montagard
qualité
cuisine
cuisine
Notre équipe à l'action
Jean Montagard
met la touche finale
Le buffet salé
Le buffet sucré
Un étalage à faire pâlir