Le 4 septembre, à La Fare-les-Oliviers, est fêtée Sainte Rosalie.
 
Fille du seigneur Simbald, descendant de Charlemagne, elle aurait fui la maison paternelle à 14 ans, à la suite d'une apparition de la Vierge Marie. Elle aurait passé ainsi les 16 dernières années de sa vie dans une grotte du Monte Pellegrino (Sicile), nourrie de la seule eucharistie que lui portaient les anges. Le chapelet de ces merveilles n'a d'égal que sa popularité à Palerme dont elle est la patronne.